我校举办“我和我求学的城市——中华优秀传统文化巡讲”​马氏熟梨糕制作技艺专场讲座

10月27日下午，“我和我求学的城市——中华优秀传统文化巡讲”马氏熟梨糕制作技艺专场讲座在我校举行。天津马氏熟梨糕制作技艺第三代传承人米少琴老师为师生带来了马氏熟梨糕的历史传承和发展的精彩讲座。

米老师为同学们讲述了熟梨糕的历史由来。她提到，熟梨糕是天津的一种独具特色的风味小吃，熟梨糕其实与梨无关，它里面的“梨”字与“哩”字相通，意思是“熟哩儿”，熟梨糕在天津一直是深受孩子们喜爱的零食。熟梨糕用大米磨成粉渣，蒸熟后作为主料，制作时将米面置于木甑中，放在蒸锅上蒸一分钟，然后在其上涂抹各种小料即可。最初只有豆馅、白糖、红果三种馅料，逐渐发展到囊括橘子、苹果、菠萝、草莓、巧克力、黑芝麻、香芋等多个品种的馅料，形成了一种地道的天津风味小吃。

在讲座中，米少琴老师将熟梨糕制作过程为同学们进行了演示，装木甑、翻米面、放蒸锅、抹馅料，热腾腾的熟梨糕新鲜出炉。同学们纷纷举手想要亲手尝试着做一做熟梨糕，在米少琴老师的指导下，同学们十分踊跃，走上台前，自己动手制作起熟梨糕来。

最后，米少琴老师为现场所有同学都制作了一份熟梨糕，让同学们不出校园就品尝到了天津传统小吃，同学们纷纷称赞，并以热烈的掌声感谢米少琴老师的精彩讲座。

看上去简单的美食，实则是文明的包容，文化的交融，历史的传承。通过本次中华优秀传统文化巡讲活动，师生们近距离感受到了天津传统文化的深厚底蕴，大家看到了中华美食文化的传承与发展。同学们纷纷表示，中华优秀传统文化，是民族文化发展的根基，是中华民族的精神命脉、精神支柱、精神动力，作为当代大学生，应积极传承并弘扬中华优秀传统文化，厚植爱党、爱国、爱社会主义的情感，努力成为立大志、明大德、成大才、担大任的时代新人。